無麩質烘焙
無麩質粉例子
輕質麵粉
- 玉米澱粉
- 葛根粉
- 馬鈴薯澱粉
- 木薯粉
- 木薯澱粉
中型麵粉
- 鷹嘴豆粉
- 白米粉
- 小米粉
- 燕麥粉
- 高粱粉
重質麵粉
- 杏仁粉
- 糙米粉
- 蕎麥粉
- 椰子粉
- 苔麩粉
自家製無麩質混合粉
綜合粉 1: 1份中型麵粉 + 1至2份輕質麵粉
綜合粉 2: 2份中型麵粉 + 1至2份輕質麵粉
綜合粉 3: 1份中型麵粉 + 1份重質麵粉 + 1至2份輕質麵粉
綜合粉 4: 不同種類的中型麵粉及重質麵粉 + 1至2份輕質麵粉
無麩質麵粉品牌
• Bob's Red Mill (https://www.bobsredmill.com)
• Jovial Foods (https://jovialfoods.com)
• King Arthur (https://shop.kingarthurbaking.com)
• Now Foods (https://www.nowfoods.com)
• 你也可以在iHerb或Amazon購買產品